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Corso di aggiornamento HACCP – Addetti e responsabili del settore alimentare della Regione Puglia

20,00 €
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Il corso è rivolto agli operatori del settore alimentare in possesso della formazione base o iniziale, che effettuano attività di manipolazione, conservazione e somministrazione di alimenti, ai sensi del Regolamento Europeo 852/2004 e secondo la specifica normativa Regionale.
Il corso sostituisce l’ormai superato obbligo del Libretto di Idoneità Sanitaria.

Destinatari: Responsabili e Addetti Settore Alimentare – Regione Puglia

Modalità di erogazione: Elearning (FAD asincrona)

Durata Corso: 4.30 ore

Esaurito

SKU: SINTAB_H_O053Categories: , ,

Programma

  • Il corso in oggetto si propone di affrontare le seguenti tematiche, alla luce dei più recenti aggiornamenti normativi, tecnici e procedurali:
  • Le forme di contaminazione
  • Rischi e pericoli alimentari
  • Novità del sistema HACCP
  • Novità in tema di legislazione alimentare
  • La conservazione degli alimenti
  • Il sistema di rintracciabilità
  • Ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro
  • Le procedure di pulizia e sanificazione
  • Il piano di controllo degli infestanti
  • L’igiene personale
  • Allergie ed intolleranze alimentari I test di verifica dell’apprendimento si basano sugli argomenti oggetto del corso, in modo da consentire al discente di rivedere, nella loro interezza, i principi di base del sistema HACCP.

Informazioni aggiuntive

Riferimenti Normativi

Reg. CE 852/2004 (Allegato II capitolo XII)
Come acquistare i corsi

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Attestato

Al termine del corso, dopo il superamento della verifica finale e accertata la presenza la frequenza del monte ore previsto, sarà rilasciato attestato di partecipazione
Accreditamenti

SINTAB è una società di consulenza e un organismo di formazione accreditato dalla Regione Abruzzo, in possesso della certificazione Uni En Iso 9001:2015 e accreditato anche dal MIM (Ministero dell'Istruzione e del Merito) per la formazione del personale della Scuola.
Eroghiamo corsi di formazione su tutto il territorio nazionale (in presenza, in videoconferenza sincrona e in modalità e-learning su piattaforma dedicata)

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