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Corso di formazione HACCP – Responsabili del Settore Alimentare nella Regione Friuli Venezia Giulia: bar e ristorazione

40,00 €
In Stock
Il corso è rivolto agli operatori del settore alimentare che effettuano attività di manipolazione, conservazione e somministrazione di alimenti, ai sensi del Regolamento Europeo 852/2004 e secondo la specifica normativa Regionale.
Il corso sostituisce l’ormai superato obbligo del Libretto di Idoneità Sanitaria.

Destinatari: Responsabili Settore Alimentare – Regione Friuli Venezia Giulia

Modalità di erogazione: Elearning (FAD asincrona)

Durata Corso: 6 ore

SKU: SINTAB_H_O014Categories: ,

Programma

  • Il corso in oggetto si propone di affrontare le seguenti tematiche, alla luce dei più recenti aggiornamenti normativi, tecnici e procedurali:
  • Le forme di contaminazione
  • Rischi e pericoli alimentari
  • Novità del sistema HACCP
  • Novità in tema di legislazione alimentare
  • La conservazione degli alimenti – Il sistema di rintracciabilità
  • Ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro – Le procedure di pulizia e sanificazione
  • Il piano di controllo degli infestanti
  • L’igiene personale
  • Allergie ed intolleranze alimentari I test di verifica dell’apprendimento si basano sugli argomenti oggetto del corso, in modo da consentire al discente di rivedere, nella loro interezza, i principi di base del sistema HACCP

Informazioni aggiuntive

Riferimenti Normativi

Reg. CE 852/2004 (Allegato II capitolo XII)
Come acquistare i corsi

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Attestato

Al termine del corso, dopo il superamento della verifica finale e accertata la presenza la frequenza del monte ore previsto, sarà rilasciato attestato di partecipazione
Accreditamenti

SINTAB è una società di consulenza e un organismo di formazione accreditato dalla Regione Abruzzo, in possesso della certificazione Uni En Iso 9001:2015 e accreditato anche dal MIM (Ministero dell'Istruzione e del Merito) per la formazione del personale della Scuola.
Eroghiamo corsi di formazione su tutto il territorio nazionale (in presenza, in videoconferenza sincrona e in modalità e-learning su piattaforma dedicata)

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